Listeria monocytogenes como patógeno alimentario: un enfoque hacia la industria cárnica
Abstract
De acuerdo a los datos recabados a lo largo de esta revisión podemos concluir que estamos frente a uno de los patógenos reemergentes más importantes a nivel mundial: Listeria monocytogenes, ya que se encuentra distribuido en todo el mundo con graves consecuencias como placentitis, meningoencefalitis, septicemia o incluso la muerte, siendo los neonatos, ancianos y personas inmunocomprometidas los más propensos.