| dc.description.abstract | El objetivo de este trabajo, fue evaluar el efecto del agregado de un inoculante microbiano comercial sobre parámetros químicos y microbiológicos de granos de sorgo húmedo almacenados en silos experimentales de laboratorio durante 180 días. Con este fin, se obtuvo una muestra de sorgo de un establecimiento comercial, al momento del ensilaje durante el llenado de silo-bolsas. Se elaboraron 20 silos experimentales de laboratorio en envases plásticos, herméticos, con capacidad de 3 kg. A 10 silos se les aplicó un tratamiento con inoculante, mientras los 10 restantes se utilizaron como control. Se evaluaron pH, materia seca, concentración de bacterias ácido lácticas (BAL), hongos totales, levaduras y géneros toxicogénicos. Los resultados de pH, MS, recuento de BAL, hongos totales, levaduras y Penicillium fueron comparados entre tratamientos (con y sin inoculante) por análisis de varianza ANOVA y se buscaron correlaciones entre los parámetros analizados. Los silos tratados y controles presentaron diferencias significativas en la MS (72.05 vs 69.34 ± 3.8 P=0.003) y en las concentraciones de BAL (7.39 vs 6.71 ± 0.28 P=0.04). Los demás parámetros no fueron afectados por el inoculante. La MS y el pH se correlacionaron negativamente (r=-0.520; P=0.019). Las levaduras también se correlacionaron negativamente con pH (r=-0.542; P=0.014) y positivamente con las poblaciones de hongos (r=0.577; P=0.008). En cuanto al género Penicillium, se correlacionó negativamente con los hongos (r=-0.452; P=0.026), presentando alta correlación positiva con las levaduras (r=0.896; P=<.0001). En conclusión, el inoculante comercial utilizado en este experimento disminuyó la MS e incrementó el recuento de BAL. | |
