Browsing by Author "Lasa Ramos, Raúl Aníbal"
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Cómo proceder ante el hallazgo de Listeria monocytogenes en planta frigorífica
Castencio Giovanetti, Néstor Eduardo; Lasa Ramos, Raúl Aníbal (UR. FV, 2014)El objetivo del presente trabajo fue disminuir o eliminar la presencia de Listeria monocytogenes en un establecimiento procesador de carne para exportación. Ante un resultado positivo a L. monocytogenes en productos, la ...