Browsing by Author "Olivera Bermúdez, Fernando Martín"
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Tecnologías de proceso, calidad higiénico-sanitaria y comercial de la macroalga Ulva spp.
Olivera Bermúdez, Fernando Martín; Popovich Furtado, Nis Rossina (UR. FV, 2017)Se evaluó la calidad higiénico-sanitaria y comercial de la macroalga comestible Ulva spp., la cual se desarrolla en las zonas de El cabito y El Faro; las mismas son recolectadas por pescadores artesanales del balneario La ...