Browsing by Author "Venturino, Mauro"
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Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de quesos elaborados con leche ovina en el Campo Experimental N° 1, Migues, Canelones
Domenech, Agustín; Venturino, Mauro (UR. FV, 2011)En el sector alimentario los consumidores son cada vez más exigentes determinando en cierto modo una mayor competitividad del mismo. A la vez que los entes gubernamentales reguladores plantean normativas destinadas a evitar ...