Browsing by Subject "CYNOSCION GUATUCUPA"
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Determinación y comparación de la vida útil de filetes de pescadilla (Cynoscion guatucupa) refrigerados con hielo en escamas y envasados al vacío refrigerados
(UR. FV, 2016)El presente trabajo tuvo como objetivo determinar y comparar métodos de preservación, mediante evaluación sensorial, el tiempo de vida útil en filetes de pescadilla (Cynoscion guatucupa) preservados en refrigeración con ...