Browsing by Subject "HUEVOS"
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Influencia de la edad de las aves, tiempo y condiciones de almacenamiento en la calidad del huevo
(UR. FV, 2005)Este experimento estudió la calidad del huevo fresco y almacenado de dos edades diferentes de gallina. La calidad externa se evaluó por el peso específico del huevo y por el espesor y porcentaje de cáscara. Las unidades ... -
Manual de buenas prácticas de manufactura en las etapas de recepción, clasificación, empaque, almacenamiento y transporte de huevo comercial
(UR. FV, 2006)Mundialmente cientos de personas se enferman como resultado del consumo de alimentos contaminados o adulterados por realizar inadecuadas Practicas de Higiene tanto a nivel de producci6n primaria, elaboración, almacenamiento, ...