Browsing by Subject "INDUSTRIA PESQUERA"
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Actualización de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en industria pesquera nacional
(UR. FV, 2013)Los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) son un prerequisito del plan HACCP en las plantas procesadoras de alimentos. Estos POES son solicitados por DINARA para permitir que las plantas pesqueras ... -
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) en una planta de pesca artesanal en Uruguay
(UR. FV, 2020)La planta pesquera que se eligió para la elaboración de los Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) fue la de una cooperativa de pescadores ... -
Buenas prácticas de manipulación en una planta distribuidora de productos pesqueros congelados
(UR. FV, 2016)El objeto de estudio fue una planta distribuidora de productos pesqueros congelados ubicada en la ciudad de Montevideo – Uruguay. Se propuso el minimizar los posibles riesgos de contaminación que puedan sucederse al manipular ... -
Evaluación de la eficacia del uso de guantes de látex en la industria pesquera
(UR. FV, 2016)En el presente estudio se realizó un muestreo de las manos y guantes de operadores que manipularon pescado, utilizando diferentes métodos de higiene previo al procesamiento del pescado. Se formaron tres grupos de dos ... -
Manual de buenas prácticas de manufactura (BMP) y de procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES) para planta de pesca artesanal
(UR. FV, 2007)La planta elegida para la elaboración de los Manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES) de Pesca Artesanal, se ubica en el balneario La Paloma, ...