Browsing Tesis de la Facultad de Veterinaria by Author "Campos Turri, Camilo"
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Buenas prácticas de manipulación en una planta distribuidora de productos pesqueros congelados
Campos Turri, Camilo; Ramírez Techera, Isara (UR. FV, 2016)El objeto de estudio fue una planta distribuidora de productos pesqueros congelados ubicada en la ciudad de Montevideo – Uruguay. Se propuso el minimizar los posibles riesgos de contaminación que puedan sucederse al manipular ...