Hernández González, Viviana Noelia; Rodríguez Echeverría, Natalia (UR. FV, 2017)
Este trabajo tuvo como finalidad cuantificar y cualificar algunas de las causas de decomisos más frecuentes en planta de faena. Fue llevado a cabo en una planta frigorífica exportadora ubicada en el departamento de Lavalleja ...