Browsing Tesis de la Facultad de Veterinaria by Subject "CARNE OVINA"
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Efecto de la sub-nutrición proteica durante la gestación de ovejas sobre el comportamiento y características de la carcasa de la progenie
(UR. FV, 2017)El objetivo del siguiente trabajo fue evaluar el efecto de la restricción proteica durante la gestación en ovejas raza Ideal desde el día 45 al 115 en variables comportamentales del cordero tales como la performance y ... -
Efecto del peso al destete y del biotipo en el desempeño de corderos en verano sobre pasturas sembradas
(UR. FV, 2014)Se estudió el efecto del peso al destete (bajo: 20, medio: 25 y alto: 28 kg) y del biotipo (cruza Southdown vs. cruza Dorper) sobre características productivas y de calidad de la canal y de la carne de 60 corderos que ... -
El compartamiento ovino :estrategia para la exportación de carne ovina con hueso a Estados Unidos
(UR. FV, 2017)Uruguay es el quinto exportador mundial de carne ovina y el primero de América. Desde la década de 1990 de observa una caída progresiva del stock ovino debido a diversos factores que han llevado a los productores a optar ... -
Evaluación de la calidad de la canal y la carne de ovinos texel y su comercialización
(UR. FV, 2016)Los objetivos de esta investigación fueron medir y analizar estadísticamente parámetros de la calidad de la canal y la carne de seis generaciones de corderos Texel del Uruguay, además de evaluar la incidencia de efectos ... -
Impacto del uso de antioxidantes naturales sobre la estabiblidad del color de los lípidos de hamburguesas de cordero
(UR. FV, 2018)Se investigó el efecto de dos antioxidantes naturales, romero (Rosmarinus officinalis L.) y té verde (Camellia sinensis L.), con el objetivo de extender la vida comercial en hamburguesas de cordero almacenadas en condiciones ...