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Evaluación de la calidad microbiológica de leche ovina producida en el campo experimental n°1, Migues, Canelones
(UR. FV, 2012)
El ovino presenta una variedad de opciones productivas: lana, carne, pieles y leche. Actualmente la producción de leche ovina se encuentra en el cuarto lugar, después de la vaca, búfala y cabra; siendo el principal producto ...
Efecto de la congelación de leche caprina sobre la calidad higiénico-sanitaria y de composición
(UR. FV, 2012)
La explotación de ganado caprino se practica en cuatro producciones principales: leche, carne, pelo y cuero. La raza Saanen es la más extendida a nivel mundial para la producción láctea. La leche de cabra es consumida ...
Variación en la producción y composición de la leche en vacas en confinamiento con inclusión de pasturas
(UR. FV, 2012)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción y composición de leche de vacas lecheras alimentadas en base a una ración totalmente mezclada (RTM) y con adición de pastura templada de alta calidad. Para ello se ...
Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria y de composición de leche caprina de la raza Saanen en la segunda mitad de la lactancia en un establecimiento caprino en la zona rural de Montevideo
(UR. FV, 2012)
Los beneficios nutricionales, terapéuticos y para el mantenimiento de la salud y funciones fisiológicas que presenta la leche de cabra y sus subproductos son muy importantes para su valoración. El consumo de leche procedente ...