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Relevamiento de técnicas de manejo relacionadas al bienestar de los animales en establecimientos destinados a la producción de carnes ubicados en el norte de Uruguay
(UR. FV, 2013)
El objetivo de este trabajo fue obtener información sobre las prácticas de manejo de animales con relación al Bienestar Animal en establecimientos productores de carne del Norte del Río Negro, así como el estado de las ...
Evaluación de la inocuidad alimentaria en el primer eslabón de la cadena de producción de carne, en el Uruguay
(UR.FV, 2006)
La preservación de la inocuidad de los alimentos es un problema global de creciente relevancia donde las enfermedades transmitidas por alimentos, ocasionan importantes pérdidas económicas y sociales. Se realizó la primera ...