Browsing Tesis de Grado by Author "Carbia Caamaño, Ana Lucía"
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Atlas para la identificación de filetes de pescado, comercializados en Montevideo
Carbia Caamaño, Ana Lucía; Silveira Sarno, María Carolina (UR. FV, 2011)Es el estudio de algunos de los filetes de pescado fresco (refrigerado) más comercializados en Montevideo. Se investiga sobre esto puesto que en los últimos tiempos se aprecia una tendencia al cambio en relación a los ...