Browsing Tesis de Grado by Author "Ganuza Langdon, Franca Emilia"
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Determinación de parámetros químicos para evaluar frescura y deterioro en caracol fino (Zidona dufresnei), desembarcado y procesado en la Paloma (Rocha)
Ganuza Langdon, Franca Emilia; Souza Viglietti, Lorena Lourdes (UR. FV, 2012)El principal objetivo de la investigación ha sido determinar si los compuestos nitrogenados no proteicos, Bases Nitrogenadas Volátiles Totales (BNVT), Trimetilamina (TMA) y Nitrógeno de Trimetilamina (NTMA), son parámetros ...