Browsing Tesis de Grado by Author "Olmos Noli, Mara Jimena"
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Evaluación de la calidad microbiológica de la leche producida en establecimientos de la región litoral noroeste del país, período 2012-2013
Olmos Noli, Mara Jimena (UR. FV, 2014)La microbiología de la leche fluida influye en la producción de los subproductos de diferentes maneras. Algunos grupos bacterianos presentes en la leche, pueden degradar componentes de la misma alterando su calidad ...