Browsing Tesis de Grado by Subject "EVALUACIÓN SENSORIAL"
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Evaluación sensorial de la frescura en peces de importancia comercial del río Uruguay
(UR. FV, 2011)El presente estudio de caso tuvo como objetivo general la confección de una cartilla para la evaluación sensorial en especies dulceacuícolas de importancia comercial en nuestro país. El estudio fue realizado en 2 Bogas ...