Browsing Tesis de Grado by Subject "FRIGORIFICOS"
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Cómo proceder ante el hallazgo de Listeria monocytogenes en planta frigorífica
(UR. FV, 2014)El objetivo del presente trabajo fue disminuir o eliminar la presencia de Listeria monocytogenes en un establecimiento procesador de carne para exportación. Ante un resultado positivo a L. monocytogenes en productos, la ... -
Estudio de frecuencia de lesiones traumáticas que aparecen en una planta de faena de bovinos
(UR. FV, 2007)Se estudiaron 3968 canales bovinas con el objetivo de evaluar las lesiones traumáticas encontradas, frecuencia, zona que afectan y grado de profundidad. En una primera etapa se nalizaron animales menores a cuatro dientes, ... -
Estudio descriptivo del manejo y destino de los desechos en una planta de faena de bovinos
(UR. FV, 2005)A lo largo de los años, desde que se instalaron los primeros frigoríficos, el ingenio de estas industrias para idear productos y nuevos usos, ha dado lugar a la expresión de que "en el matadero se aprovecha todo menos los ... -
Medición y comparación de indicadores de bienestar animal en plantas frigoríficas del Uruguay
(UR. FV, 2012)Se realizaron visitas a diferentes plantas frigoríficas del Uruguay con el objetivo de medir y comparar los indicadores de bienestar animal, evaluando las instalaciones y el manejo de los animales en los corrales de descanso. ... -
Sindrome de estrés porcino: actualización del problema a nivel nacional y análisis de secuencias del gen RYR1 en cerdos de raza pampa Rocha
(UR. FV, 2013)En el presente trabajo se realizó una actualización e investigación del Síndrome de Estrés Porcino (SEP) en Industrias Frigoríficas Porcinas del Uruguay, así como también se profundizó en conocimientos a nivel molecular ...