Browsing Tesis de Grado by Subject "MOLUSCOS"
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Alternativas para el procesamiento tecnológico de las porciones comestibles de menor valor comercial del calamar Illex argentinus
(UR. FV, 2012)El desarrollo en la pesquería de calamar requiere nuevas propuestas tecnológicas y metodologías que le sumen valor agregado e incrementen su presencia en el mercado nacional y de exportación. El objetivo del siguiente ... -
Detección de microplásticos en mejillón (Mytilus edulis) de la costa atlántica uruguaya
(UR. FV, 2019)El objetivo del presente estudio fue determinar la presencia de microplásticos en moluscos bivalvos destinados a consumo humano, de la costa atlántica uruguaya. El experimento fue realizado en los meses de agosto a noviembre ... -
Determinación de parámetros químicos para evaluar frescura y deterioro en caracol fino (Zidona dufresnei), desembarcado y procesado en la Paloma (Rocha)
(UR. FV, 2012)El principal objetivo de la investigación ha sido determinar si los compuestos nitrogenados no proteicos, Bases Nitrogenadas Volátiles Totales (BNVT), Trimetilamina (TMA) y Nitrógeno de Trimetilamina (NTMA), son parámetros ... -
Imposex en el caracol invasor Rapana venosa
(UR. FV, 2013)Rapana venosa (Valenciennes, 1846), es un gasterópodo predador e invasor que ha colonizado gran parte de la costa atlántica uruguaya. Las hembras de gasterópodos pueden presentar caracteres sexuales masculinos (penes ...