Browsing Tesis de Grado by Subject "REGLAMENTACIONES"
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Comparación de la valoración de los cambios sensoriales en tilapia según el método de refrigeración empleado
(UR. FV, 2014)El objetivo del presente trabajo fue comprobar si se presentan cambios notorios en los parámetros sensoriales según el método de refrigeración utilizado. Como objeto de estudio se utilizó Tilapia nilótica (Oreochromis ... -
Estudio del comportamiento biológico de Cisticercus bovis diagnosticados en bovinos de playa de faena
(UR. FV, 2006)El presente trabajo pretende hacer un aporte al estudio de determinadas variables de la zoonosis parasitarias causada por Cisticercus bovis, a través del estudio de la presentación y de las condiciones biológicas del ... -
Estudio descriptivo del manejo y destino de los desechos en una planta de faena de bovinos
(UR. FV, 2005)A lo largo de los años, desde que se instalaron los primeros frigoríficos, el ingenio de estas industrias para idear productos y nuevos usos, ha dado lugar a la expresión de que "en el matadero se aprovecha todo menos los ... -
Evaluación de indicadores de bienestar animal en aves desde la descarga hasta la insensibilización
(UR. FV, 2016)El presente trabajo tuvo como objetivo determinar indicadores de bienestar animal en aves desde el arribo hasta la insensibilización en plantas de faena de Uruguay. Para la colecta de datos se utilizaron planillas elaboradas ... -
Evaluación de la eficacia del uso de guantes de látex en la industria pesquera
(UR. FV, 2016)En el presente estudio se realizó un muestreo de las manos y guantes de operadores que manipularon pescado, utilizando diferentes métodos de higiene previo al procesamiento del pescado. Se formaron tres grupos de dos ...