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Alternativas tecnológicas para el aprovechamiento de la pulpa de siri (Callinectes sapidus) de las patas caminadoras
(UR. FV, 2018)
El objetivo del presente trabajo fue aumentar el rendimiento de pulpa de coxas, patas y de partes que no han sido utilizadas hasta el momento del cangrejo siri (Callinectes sapidus), mediante la utilización de diferentes ...
Evaluación de la protección inmunológica de caninos vacunados contra el virus de la rabia
(UR. FV, 2011)
La Rabia es una enfermedad infecciosa viral que presenta un ciclo urbano y un ciclo silvestre, destacándose como importantes transmisores de la enfermedad el perro y el murciélago vampiro. Es una zoonosis que cobra 55000 ...
Análisis de las principales acciones contra la rabia bovina en el Uruguay
(UR. FV, 2010)
En Uruguay, en el mes de octubre del año 2007, se diagnosticó por primera vez Rabia paresiante, en el departamento de Rivera, afectando bovinos y equinos de varios establecimientos de la zona. Este trabajo pretende estudiar ...
Tecnologías de proceso, calidad higiénico-sanitaria y comercial de la macroalga Ulva spp.
(UR. FV, 2017)
Se evaluó la calidad higiénico-sanitaria y comercial de la macroalga comestible Ulva spp., la cual se desarrolla en las zonas de El cabito y El Faro; las mismas son recolectadas por pescadores artesanales del balneario La ...
Utilización de mediciones testiculares y evaluación seminal estacional en perros Ovejero Alemán
(UR. FV, 2013)
El objetivo de este proyecto fue estimar la utilidad de tres diferentes métodos para determinar el volumen testicular (Ancho Total del Escroto, Índice y Fórmula Matemática) en relación al número total de espermatozoides y ...
Elaboración de un plan HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) en la producción de hamburguesas de pescado rebozadas, sin sal adicionada y libre de trigo, avena, cebada y centeno (TACC)
(UR. FV, 2017)
El objetivo de esta tesis fue la elaboración de un plan HACCP en la producción de hamburguesas de pescado rebozadas, sin TACC ni sal agregada. De esta forma se logró un producto inocuo, de alta calidad nutritiva y que puede ...
Diagnóstico serológico de Babesia bovis, Babesia bigemina y Anaplasma marginale en establecimientos del Departamento de Tacuarembó
(UR. FV, 2018)
La garrapata Rhipicephalus microplus es uno de los ectoparásitos más importantes que afecta al ganado bovino debido a las pérdidas que ocasiona. Es el único transmisor de Babesia bovis y B. bigemina, así como uno de los ...
Formulación de hamburguesas de pescado en base a tilapia (Oreochromis niloticus), sin sal adicionada y libre de T.A.C.C.
(UR. FV, 2017)
Con la finalidad de estimular el consumo de pescado se formuló una hamburguesa a base de tilapia (Oreochromis niloticus) dirigida a la población de hipertensos y celiacos. Los objetivos fueron obtener una formulación ...
Estudio de la evolución de la producción y la composición de leche en un sistema de producción lechera de base pastoril
(UR. FV, 2010)
La producción y composición de leche en Uruguay se ha visto reflejada en estos últimos años por la remisión a las plantas industrializadoras .La remisión de leche en 2006 alcanzó 1379 millones de litros con 3.56 % de Grasa ...
Escherichia coli O157:H7 productora de toxina Shiga y otras STEC de relevancia en la Industria cárnica en Uruguay
(UR. FV, 2011)
Escherichia coli O157:H7 productora de toxina Shiga es uno de los microorganismos patógenos emergentes más relevantes de los últimos años, es responsable de casos individuales y brotes de enfermedades transmisibles por ...