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Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de quesos artesanales de pasta dura elaborados en la zona de Colonia, Uruguay
(UR. FV, 2012)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la calidad higiénico-sanitaria de quesos artesanales de pasta dura elaborados en la zona de Colonia, Uruguay, comparándolas con la reglamentación vigente. Asimismo, se evaluó ...
Evaluación de la incidencia de mortalidad embrionaria precoz (vaca fantasma) en vacas Holando y cruza Jersey
(UR. FV, 2012)
El síndrome de “Vaca Fantasma” se utiliza para describir vacas que no retornan a una segunda inseminación entre 18 y 24 días de la primera y no se diagnostica preñez por ecografía o por tacto rectal. Con el objetivo de ...
Brucelosis bovina: actualización sobre la enfermedad y la campaña sanitaria en el Uruguay
(UR. FV, 2012)
Brucelosis es una enfermedad infectocontagiosa causada por bacterias del género Brucella, que afecta al hombre y diferentes especies animales, especialmente al bovino, constituyendo una zoonosis de importancia económica y ...
Estudio de la producción y calidad de la lana de ovejas Milchschaf productoras de leche
(UR. FV, 2012)
El objetivo de este trabajo fue evaluar la producción y calidad de la lana en ovejas de raza Milchschaf, seleccionadas para la producción de leche, el efecto de la edad y la gestación así como la incidencia de fibras ...
Alternativas tecnológicas ante y post mortem para mejorar la terneza de la carne en novillos Holando
(UR. FV, 2012)
Se estudió el efecto de la aplicación de alternativas tecnológicas ante (Vit.D3 parenteral) y post mortem (tendercut como método de alteración de colgado y electro-estimulación de bajo voltaje) sobre la terneza instrumental ...
Determinación de parámetros químicos para evaluar frescura y deterioro en caracol fino (Zidona dufresnei), desembarcado y procesado en la Paloma (Rocha)
(UR. FV, 2012)
El principal objetivo de la investigación ha sido determinar si los compuestos nitrogenados no proteicos, Bases Nitrogenadas Volátiles Totales (BNVT), Trimetilamina (TMA) y Nitrógeno de Trimetilamina (NTMA), son parámetros ...
Métodos para la evaluación de la frescura del calamar (Illex argentinus)
(UR. FV, 2012)
Las características de los productos frescos y alterados han sido extensamente estudiadas para pescado. Esto no es así en el caso de los moluscos, para los que se cuentan con escasos estudios. El objetivo de esta revisión ...
Evaluación de la calidad microbiológica de leche ovina producida en el campo experimental n°1, Migues, Canelones
(UR. FV, 2012)
El ovino presenta una variedad de opciones productivas: lana, carne, pieles y leche. Actualmente la producción de leche ovina se encuentra en el cuarto lugar, después de la vaca, búfala y cabra; siendo el principal producto ...
Revisión de las principales enfermedades congénitas y genéticas en bovinos: estudio de un caso de agenesia anal en bovinos
(UR. FV, 2012)
Con el objetivo de contribuir al estudio de las enfermedades genéticas que afectan a los bovinos y frente a la presentación de un caso de agenesia anal en un ternero por malformaciones congénitas, se estudiaron los hallazgos ...
Estudio de los caracteres que pueden influir en el reingreso del virus aftósico al país, con énfasis en la frontera norte, departamento de Rivera
(UR. FV, 2012)
La fiebre Aftosa es una enfermedad viral muy contagiosa de curso agudo que afecta animales de pezuña hendida o biungulados, silvestres o domésticos, pudiendo afectar pequeños mamíferos roedores. Actuando como vector mecánico ...