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Causas de decomisos en carcasas y vísceras bovinas
(UR. FV, 2017)
Este trabajo tuvo como finalidad cuantificar y cualificar algunas de las causas de decomisos más frecuentes en planta de faena. Fue llevado a cabo en una planta frigorífica exportadora ubicada en el departamento de Lavalleja ...
Uso de Optigraph para estimar capacidad coagulativa de leche de vaca en un rodeo comercial
(UR. FV, 2017)
El objetivo de este trabajo fue evaluar en un rodeo vacuno distintas variables coagulativas de la leche considerando la composición de la misma, las características físico-químicas y los días en lactación, a fin de elaborar ...