| dc.description.abstract | En base a la metodología de Análisis de Ciclo de Vida, surge un indicador ambiental denominado Huella de Carbono (HC), para cuantificar los GEI asociados al ciclo de vida de un producto, proceso o servicio. En la industria pesquera este tema no ha sido ampliamente investigado por su bajo aporte a la HC mundial. Sin embargo, viendo que ésta está teniendo cada vez mayor influencia en los principales mercados que importan productos pesqueros de Uruguay, se realizó una revisión de literatura sobre el tema con el objetivo de conocer el estado del arte e informar al respecto a los exportadores nacionales. Los principales afectados son países y empresas pequeñas, en su mayoría de América Latina y el Caribe, al no estar preparados para cumplir con estas exigencias. En las investigaciones se discute que el etiquetado de carbono es un proceso costoso, exigente, que genera desasosiego en las empresas, genera confusión en el consumidor y que, hasta la fecha, no se ha comprobado que esté vinculado a la disposición a pagar un precio más alto por parte de los consumidores. | |
