| dc.description.abstract | El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del proceso de ensilaje de granos de sorgo cosechados húmedos sobre el sitio de digestión en bovinos. Se utilizaron muestras de 25 chacras comerciales de diferentes genotipos de sorgo obtenidas al momento de la cosecha para ensilaje de grano húmedo. Una submuestra de cada chacra fue congelada inmediatamente luego de ser tomada y otra fue ensilada (como grano entero) determinándose así dos tratamientos, grano húmedo sin ensilar y grano húmedo ensilado. Sobre 3 novillos Holando preparados quirúrgicamente con cánulas ruminales y duodenales se determinó el sitio de digestión de la materia seca (MS) según la técnica de las "bolsas móviles". Los animales fueron alimentados con una dieta compuesta por 2/3 de forraje y 1/3 de grano de sorgo molido. La degradabilidad ruminal de la MS se determinó incubando las muestras de sorgo en rumen durante 16 horas en bolsas de nylon (Ankom Technology Corp., Fairport, NY, USA). La digestibilidad intestinal (DI) se determinó sobre los residuos de la incubación en rumen. La digestibilidad total se calculó como la suma de la degradabilidad ruminal y la digestibilidad intestinal. No se encontraron diferencias en la digestibilidad total de los sorgos ensilados y sin ensilar (83,8 vs 83,5 ± 1,22 p = 0,76). Sin embargo, el proceso de ensilaje determinó cambios en el sitio de digestión. La degradabilidad ruminal de los sorgos ensilados tuvo un incremento de 7 puntos porcentuales respecto al no ensilado (58,5 vs 51,4 ± 2,38; p < 0,01) mientras que el proceso de ensilaje determinó una disminución en la digestibilidad intestinal de los granos ensilados respecto a los no ensilados (25,3 vs 32,0 ± 2,47; p < 0,01). De los parámetros de composición química sólo la humedad y el nivel de proteína se correlacionaron con los parámetros de sitio de digestión. El nivel de humedad del grano se correlacionó positivamente con la degradabilidad ruminal (r = 0,65, p < 0,01 Mientras que el nivel de proteína del grano se correlacionó negativamente con la degradabilidad ruminal (r = - 0,57, p < 0,01). En conclusión, si bien el proceso de ensilaje no incrementó el aprovechamiento digestivo de los granos de sorgo cosechados húmedos, este proceso determinó cambios en el sitio de digestión a través de un incremento en la degradabilidad ruminal y una disminución en la digestibilidad intestinal. | |
