| dc.description.abstract | El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes tratamientos aplicados sobre grano de sorgo cosechado seco sobre la composición química y la producción de gas in vitro. Cinco muestras de sorgo (BMR 1000, Flash1, Flash10, 3034 y Joward food; IPB®, San José, Uruguay) fueron cosechadas como grano seco y sometidas a 6 tratamientos: conservadas como grano seco (control), remojadas por 24h (GR), germinados por 5d (GG), germinados por 5d y ensilados por 21d (GGE), reconstituido a un 30% de humedad y ensilados por 21d como grano entero (REE) y reconstituido a un 30% de humedad y ensilados por 21d como grano molido (REM). Sobre todas las muestras se evaluó el efecto del tratamiento sobre la composición química y la producción de gas in vitro. El contenido de materia orgánica (MO) no difirió entre el grano seco y los tratamientos GR y REE, sin embargo los tratamientos GG, GGE y REM disminuyeron el contenido de materia orgánica (P<0,05). El tiempo en que se alcanzó la producción de la mitad del gas asintótico (C), la tasa máxima de fermentación (Rmax) y el Tmax fueron similares entre el tratamiento germinado y el grano seco. Sin embargo, la producción de gas asintótica (A) fue menor en GG que en el grano seco (P<0,05). Aunque A fue menor para GGE y REM respecto al seco, estos tratamientos redujeron el C sin afectar Tmax. El Rmax aumentó en el GGE (P<0,05). En conclusión, el tratamiento que incluyó el ensilaje acompañado de la germinación así como reconstituido con el grano previamente molido determinaron cambios en la composición química y resultaron efectivos en disminuir el tiempo de producción de la mitad del gas asintótico y producir la tasa máxima de fermentación. | |
