Evaluación de la toxicidad de subproductos de Brassica carinata en bovinos

Abstract

El objetivo de este trabajo fue estudiar la toxicidad de Brassica carinata cuando es utilizada para la alimentación de bovinos. Para cumplir el objetivo se realizaron dos experimentos con el objetivo de reproducir el cuadro clínico que ocurrió en vacas lecheras que fueron suplementadas con la torta de B. carinata. Primeramente, se extrajo información epidemiológica del brote espontáneo para establecer la proporción de torta de Brassica que se utilizaría en los experimentos. Se concluye que la suplementación la torta de B. carinata determinó la muerte de los animales del experimento 2, no siendo posible confirmar cual fue el componente que generó tal cuadro. Teniendo en cuenta el tipo de subproducto no es posible descartar que tanto el contenido de grasas, como el tipo de ácidos grasos haya producido la intoxicación, así como otros compuestos liposolubles, no identificados. Se recomienda previa a la utilización de este tipo de subproducto la caracterización química de este tipo de componentes para poder incorporar estos alimentos a la dieta debido al rico contenido de proteínas y grasas.