| dc.description.abstract | Se investigó el perfil de ácidos grasos (AG) de vacas Holando multíparas (n=27) a los 45 DPP, alimentadas con dietas totalmente mezcladas ad libitum (G0) o una dieta mixta compuesta por dieta parcialmente mezclada (DPM; 50% MS ofertada) y pastura con 6 h de acceso al pastoreo en una sesión (G1) o 9 h de acceso al pastoreo en dos sesiones (G2). Los tratamientos G0, G1 y G2 accedieron a la misma oferta de MS diaria difiriendo en la fuente de la dieta (DTM vs DPM + pastura): G1 y G2 accedieron diariamente a un 50% de la materia seca ofrecida en base a pastura y el otro 50% en DPM, difiriendo sólo en el tiempo de acceso al pastoreo (6 vs 9 h por día). La dieta fue formulada con el objetivo de una producción de leche de 40 kg/d y 30 kg de MS/d fueron ofrecidos con la meta de obtener un rechazo del 15%. Semanalmente se asignó una nueva franja de pastoreo con una disponibilidad media de pastura de 15 kg/MS/d/vaca sobre los 4 cm sobre el nivel del piso. Además, se determinó el perfil de AG en leche a los 65 DPP cuando las vacas del tratamiento G0 fueron cambiadas (61 DPP) a la rutina de tratamiento G1 sin período de adaptación, y las vacas del G1 fueron mantenidas como control. El perfil de AG fue determinado usando un cromatógrafo de gases conectado a un espectrómetro de masa. Los datos fueron analizados en un diseño de bloques usando medidas repetidas al azar incluyendo en el modelo el tratamiento, DPP y su interacción. El consumo de pastura obtenido fue de 27.5% y 34.4% de consumo de diario de MS (G1 y G2, respectivamente; Fajardo et al., 2015). No hubo diferencias en producción de grasa ni por los tratamientos ni por los DPP. La fracción de AG preformados fue mayor (+27%) en las vacas del G2 que en G0 (p< 0.12), mientras que el de ácido vaccénico (C18:1trans) fue el doble para los tratamientos pastoriles que en G0 (p< 0.001). Cuando las vacas del grupo G0 fueron movidas al pastoreo (Post-DTM), el contenido de AG preformados aumentó (P el perfil de AG en leche beneficiosamente para la salud humana sin detrimentos en productividad. Además, el perfil de AG en leche reflejó el cambio de una DTM al pastoreo sin necesidad de un período de adaptación. | |
