| dc.description.abstract | EI objetivo de esta investigación fue verificar, medir y comparar los indicadores de bienestar animal en algunas plantas de faena de ovinos del Uruguay, registrando el comportamiento de los animales en el arreo hacia el cajón de noqueo, la insensibilización propiamente dicha y el tiempo entre esta y el sangrado. Se lIevó a cabo en tres plantas frigoríficas habilitadas para exportación que sacrifican ovinos en Uruguay, en el periodo comprendido entre agosto del año 2012 y setiembre del 2013. EI número total de la muestra fue de 2568 ovinos. La metodología de trabajo se efectuó en tres etapas: 1) evaluación de las instalaciones y forma de conducción de los animales en la manga de entrada a playa de faena; 2) evaluación del método de insensibilización, 3) registro del tiempo entre insensibilización y sangrado y evaluación de indicadores de bienestar animal en el riel. Los resultados mostraron que el 100% de las instalaciones eran rectas y ciegas, con paredes de cemento y piso de hormigón antideslizante en un 88%. En cuanto a la efectividad del aturdimiento, se encontraron algunos inconvenientes, que lIevaron a que los animales recuperaran la conciencia. Se observó un gran número de animales sensibles en el riel de sangrado, que puede ser debido a factores en el proceso de insensibilización. Debería capacitarse aún más a los operarios e interiorizarlos más en el tema bienestar, para generar un mayor compromiso de los mismos en su tarea. | |
