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Impacto del uso de extracto de romero y té verde sobre la oxidación de los lípidos en hamburguesas elaboradas con carne ovina

dc.contributor.authorFranco, Juan
dc.contributor.authorDe los Santos, C.
dc.contributor.authorGoyeneche, Antonella
dc.contributor.authorRealini, Carolina E.
dc.contributor.authorDelpiazzo, Rafael
dc.contributor.authorHorta, Camila
dc.date.accessioned2024-02-20T16:38:08Z
dc.date.available2024-02-20T16:38:08Z
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fvet.edu.uy:8080/xmlui/handle/123456789/2940
dc.format.extentp. 153-155
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.languagees
dc.publisherCentro Médico Veterinario de Paysandú
dc.relation.ispartofXLVI Jornadas Uruguayas de Buiatría
dc.subject.otherPRODUCTOS CARNICOS
dc.subject.otherANTIOXIDANTES
dc.subject.otherCONSERVACION DE CARNES
dc.subject.otherADITIVOS ALIMENTARIOS
dc.subject.otherINDUSTRIA CARNICA
dc.subject.otherANTIOXIDANTES NATURALES
dc.titleImpacto del uso de extracto de romero y té verde sobre la oxidación de los lípidos en hamburguesas elaboradas con carne ovina
dc.typeArtículo


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JB2018_153-155.pdf
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262.5Kb
Format:
PDF
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