Browsing by Subject "LISTERIA"
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Cómo proceder ante el hallazgo de Listeria monocytogenes en planta frigorífica
(UR. FV, 2014)El objetivo del presente trabajo fue disminuir o eliminar la presencia de Listeria monocytogenes en un establecimiento procesador de carne para exportación. Ante un resultado positivo a L. monocytogenes en productos, la ... -
Detección de Listeria monocytogenes en un rodeo de bovinos de carne con un caso de listeriosis nerviosa
(UR. FV, 2017)El objetivo de este trabajo fue confirmar la sospecha clínica de la enfermedad Listeria monocytogenes en un bovino con sintomatología nerviosa y detectar la presencia de portadores asintomáticos en un rodeo de bovinos de ... -
Detección de Listeria spp. en predios lecheros de Paysandú, Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2015) -
Lactococcus lactis nativo: caracterización de la producción de bacteriocinas, propiedades tecnológicas y efecto antimicrobiano sobre Listeria innocua
(UR. FV, 2015)El objetivo del presente trabajo fue evaluar la producción de bacteriocinas y el efecto antagónico frente a Listeria innocua de una cepa nativa de Lactococcus lactis, así como caracterizar tecnológicamente dicha cepa. Para ... -
Listeria monocytogenes como patógeno alimentario: un enfoque hacia la industria cárnica
(UR. FV, 2015)De acuerdo a los datos recabados a lo largo de esta revisión podemos concluir que estamos frente a uno de los patógenos reemergentes más importantes a nivel mundial: Listeria monocytogenes, ya que se encuentra distribuido ... -
Primera exploración de Listeria monocytogenes en refrigeradores domésticos de la ciudad de Montevideo
(UR. FV, 2020)Listeria monocytogenes es uno de los microorganismos patógenos reemergentes más relevantes de los últimos años, es responsable de casos individuales y brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA); con serias ...