Browsing Jornadas Uruguayas de Buiatría by Author "Urrestarazú, Virginia"
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Aplicación de la tecnología de la carne en la inactivación del virus de la fiebre aftosa y demás aspectos higiénicos sanitarios
Correa, Carlos A.; Urrestarazú, Virginia (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1984) -
Características de composición de la carne de ganado Hereford en el Uruguay
Gil, Andrés; Huertas, Stella; Castro, Luis; Urrestarazú, Virginia (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1999) -
Composición de la carne ovina de animales de raza Corriedale producida en Uruguay
Gil, Andrés; Huertas, Stella; Castro, Luis; Kremer, Roberto; Urrestarazú, Virginia (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1999) -
Evaluación sensorial de carne vacuna
Huertas, Stella; Gil, Andrés; Raimondi, M.; Urrestarazú, Virginia; Vickers, Z. (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1999)