¿El sistema de alimentación (mixto vs. estabulado) y el control del ambiente durante el encierro en vacas lecheras en sistemas mixtos afectan el perfil de ácidos grasos de la leche y de los quesos elaborados?
Grille, Lucía; Escobar, Daniela; Olázabal, Laura; Pelaggio, Ronny; Méndez, Maria Noel; Rodriguez, Víctor; Adrien, María de Lourdes; Chilibroste, Pablo; Damián, Juan Pablo (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2022)