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Características de composición de la carne de ganado Hereford en el Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1999)
Evaluación sensorial de carne vacuna
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 1999)
Estimación de límites superiores de riesgo para Escherichia Coli 0157: H7 en las carnes rojas de Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2004)