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Identificación y cuantificación de variables que afectan el pH de la carne vacuna en 7 plantas frigoríficas
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2010)
Rendimiento comercial en cortes minoristas del pistola en carcasas provenientes de cruzamientos de razas británicas, continental y cebiuna en el Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2010)