Browsing Tesis de Grado by Subject "SUBPRODUCTOS DE LA CARNE"
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Descripción histológica cuantitativa de una muestra de carne bovina recuperada mecánicamente obtenida por máquina tipo prensa y filtro
(UR. FV, 2014)Los objetivos de esta tesis fueron: 1) describir la composición histológica volumétrica porcentual en distintos tipos de tejido de muestras de carne recuperada mecánicamente, 2) determinar el tamaño máximo de las esquirlas ...