La congelación ¿Afecta la calidad de la leche caprina? Estudio sobre la oxidación de los lípidos y proteínas e indicadores microbiológicos

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Author
Grille, Lucía
Rodríguez, Victor
Calvo, Mauricio
Hirigoyen, Darío
Metadata
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URI
https://bibliotecadigital.fvet.edu.uy:8080/xmlui/handle/123456789/2945
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