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Efecto de la duración del transporte y el tiempo de espera sobre las pérdidas de canal y el pH de la carne de vaquillona en pastoreo
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2004)
Importancia de los factores productivos y tecnológicos en la calidad de la canal y de la carne vacuna
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2001)
Evaluación de cruzamientos entre razas de origen británico, continental y cebuino en el Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2008)
Evaluación de diferentes alimentos energéticos y genotipo en dietas para engorde a corral en corderos. I. Calidad de la canal y de la carne
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2012)
Calidad de canal y carne de cordero: su medición y factores involucrados
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2008)