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Importancia de los factores productivos y tecnológicos en la calidad de la canal y de la carne vacuna
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2001)
Efecto del tipo genético y el tiempo de maduración sobre la terneza instrumental de la carne vacuna
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2006)
¿El tipo de pastura modifica la composición de ácidos grasos de la carne vacuna?
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2021)