Browsing by Author "Realini, Carolina E."
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Avances en la caracterización y mejora del perfil de ácidos grasos de la carne vacuna uruguaya: desafíos y oportunidades
Realini, Carolina E.; Brito, Gustavo; Montossi, Fabio (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2015) -
Efecto de la administración parenteral de selenio sobre la estabilidad del color y concentración de selenio en la carne de cordero
Franco, Juan; Realini, Carolina E.; Cabrera, C.; Santos, C. de los; Huss, C.; Delpiazzo, Rafael; Bentancur, Oscar (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2017) -
¿El tipo de pastura modifica la composición de ácidos grasos de la carne vacuna?
Franco, Juan; Realini, Carolina E.; Zanoniani, Ramiro; André Viola, Santiago; Goñi, María Victoría; Boggio Negrin, Juan Martin; Delpiazzo, Rafael; López, Andrés; Horta, Camila; Bentancur, Oscar (Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2021) -
Impacto del uso de extracto de romero y té verde sobre la oxidación de los lípidos en hamburguesas elaboradas con carne ovina
Franco, Juan; De los Santos, C.; Goyeneche, Antonella; Realini, Carolina E.; Delpiazzo, Rafael; Horta, Camila