Browsing by Subject "CANAL DE LA RES"
Now showing items 1-20 of 28
-
Bienestar de los bovinos en las etapas que circundan a la faena: identificación, caracterización y cuantificación de las lesiones traumáticas que afectan el ganado de carne en las etapas que circundan a la faena
(UR.FV, 2006)El bienestar animal ha tomado importancia en el mundo siendo cada vez mayor la preocupación por los animales que sufren manejos inadecuados antes de la faena. Los animales son transportados en camiones desde los establecimientos ... -
Calidad de canal y carne de cordero: su medición y factores involucrados
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2008) -
Características de la canal de novillos hijos de padres Charolais, Salers y Limousin con madres Hereford, Angus-Hereford y Red Poll-Hereford
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2015) -
Causas de decomisos en carcasas y vísceras bovinas
(UR. FV, 2017)Este trabajo tuvo como finalidad cuantificar y cualificar algunas de las causas de decomisos más frecuentes en planta de faena. Fue llevado a cabo en una planta frigorífica exportadora ubicada en el departamento de Lavalleja ... -
Desarrollo de un método para medir lesiones traumáticas en carcasas bovinas en establecimientos de faena
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2003) -
Efecto de la duración del transporte y del tiempo de espera sobre la calidad de la canal y de la carne de vaquillonas en pastoreo
(UR. FV, 2006)Setenta y dos vaquillonas cruzas con un promedio de 352 ±32 Kg. de peso vivo, engordadas en pasturas cultivadas fueron aleatoriamente asignadas a los diferentes tratamientos, utilizando un diseño de arreglo factorial de 2 ... -
Efecto de la duración del transporte y el tiempo de espera sobre las pérdidas de canal y el pH de la carne de vaquillona en pastoreo
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2004) -
Efecto de la ovariectomía sobre el comportamiento productivo, calidad de la canal y de la carne de vacas Hereford sobre pasturas mejoradas
(UR. FV, 2005)En Uruguay, las vacas de descarte constituyen el 40 por ciento de la faena anual. Debido a la importancia que tiene la carne de vacas dedescarte en el mercado planteamos como objetivo la evaluación del efecto que tiene la ... -
Efecto de la sub-nutrición proteica durante la gestación de ovejas sobre el comportamiento y características de la carcasa de la progenie
(UR. FV, 2017)El objetivo del siguiente trabajo fue evaluar el efecto de la restricción proteica durante la gestación en ovejas raza Ideal desde el día 45 al 115 en variables comportamentales del cordero tales como la performance y ... -
Efecto del manejo prefaena en la calidad de las carcasas bovinas del Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2003) -
Efecto del peso al destete y del biotipo en el desempeño de corderos en verano sobre pasturas sembradas
(UR. FV, 2014)Se estudió el efecto del peso al destete (bajo: 20, medio: 25 y alto: 28 kg) y del biotipo (cruza Southdown vs. cruza Dorper) sobre características productivas y de calidad de la canal y de la carne de 60 corderos que ... -
¿El pastoreo controlado en pasturas mejoradas afecta la calidad de la canal y de la carne de los corderos?
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2014) -
Estudio comparativo de las canales y cortes ovinos en Uruguay, Australia y Nueva Zelanda, y formas de comercialización
(UR. FV, 2016)El objetivo de este trabajo fue analizar las características de las canales ovinas teniendo en cuenta su clasificación y tipificación. Por otra parte, se estudiaron las características de los diferentes cortes de carne ... -
Estudio de frecuencia de lesiones traumáticas que aparecen en una planta de faena de bovinos
(UR. FV, 2007)Se estudiaron 3968 canales bovinas con el objetivo de evaluar las lesiones traumáticas encontradas, frecuencia, zona que afectan y grado de profundidad. En una primera etapa se nalizaron animales menores a cuatro dientes, ... -
Evaluación de cruzamientos entre razas de origen británico, continental y cebuino en el Uruguay
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2008) -
Evaluación de diferentes alimentos energéticos y genotipo en dietas para engorde a corral en corderos. I. Calidad de la canal y de la carne
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2012) -
Evaluación de la calidad de la canal y la carne de ovinos texel y su comercialización
(UR. FV, 2016)Los objetivos de esta investigación fueron medir y analizar estadísticamente parámetros de la calidad de la canal y la carne de seis generaciones de corderos Texel del Uruguay, además de evaluar la incidencia de efectos ... -
Identificación y cuantificación de los caracteres que afectan el pH de la carne vacuna en los meses de verano
(UR. FV, 2010)El objetivo del presente trabajo fue la identificación y cuantificación de los factores que afectan el pH de la carne vacuna en Uruguay. Para ello, se relevaron (a través de la metodología de encuesta), entre los meses de ... -
Identificación y cuantificación de variables que afectan el pH de la carne vacuna en 7 plantas frigoríficas
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2010) -
Importancia de los factores productivos y tecnológicos en la calidad de la canal y de la carne vacuna
(Centro Médico Veterinario de Paysandú, 2001)